W dzisiejszym odcinku pokażemy Wam jak zrobić ciasto z masą kajmakową i suszonym mango oraz żurawiną. To przepis, który nie wymaga pieczenia.
Blachę przykrywamy folią spożywczą (solidnie) zostawiają trochę poza do przykrycia. Dno blachy wykładamy herbatnikami.
Do szklanki wsypujemy łyżkę żelatyny i zalewamy ją tylko tyle aby została przykryta przez wodę i żeby dało się całość rozmieszać. W miskę wlewamy dobrze schłodzoną 1 śmietanę i wsypujemy do niej cukier waniliowy. Ubijamy na w miarę sztywną pianę. Wlewamy do tego letnią żelatynę i szybko, ale krótko mieszamy mikserem.
Bitą śmietanę wylewamy na herbatniki i rozprowadzamy ją żeby pokryła równą warstwą całe dno. Następnie układamy na nią następną warstwę herbatników. Kolejny krok to wyłożenie masy kajmakowej (najlepiej ją wcześniej rozmieszać) również rozprowadzamy ją równomiernie po herbatnikach. Jeżeli ten krok sprawia Wam trudność, można bitą śmietanę schować na 10 minut do lodówki. Dzięki temu lekko stężeje. W toffi wrzucamy pokrojone w kostkę suszone mango i żurawinę. I układamy następną warstwę herbatników.
Przygotowujemy znów masę z bitej śmietany. Wylewamy na ciasto i wyrównujemy. Ciasto dekorujemy czekoladą i wkładamy do lodówki na minimum 4 godziny a najlepiej na całą noc. Ciasto po schłodzeniu kroimy i gotowe, można jeść.
Ciasto na bazie kajmaku lubi większość osób. Wystarczy kupić wszystkie niezbędne składniki i można działać. Ja wszystkie składniki kupiłem w Lidlu. Oczywiście jeżeli ktoś lubi inne owoce, to można je zastosować wymiennie z zaproponowanymi przez nas.
Składniki
- 2 opakowania herbatników maślanych. Ja użyłem Sondey z Lidla
- 1 puszka masa kajmakowa (toffi)
- 2 śmietany 30% po 500ml (polecam z Piątnicy )
- 2 łyżki żelatyny
- 2 cukry waniliowe
- Suszone mango i żurawina suszona. Te składniki również kupiłem w Lidlu.
- Czekolada do dekoracji polecam kawową ( terawita kawowa) jak nie lubimy to kakao lub kawę rozpuszczalną
