Placki ziemniaczane z sosem węgierskim to znakomity pomysł na obiad, a nawet na wczesną kolację. Są smaczne i łatwe w przygotowaniu dla początkujących.
Placki ziemniaczane – składniki
Do przygotowania placków ziemniaczanych będziesz potrzebował ziemniaków. Możesz ich użyć ile chcesz, zazwyczaj jest to około 1 kilograma. Będąc w sklepie kup również jedną cebulę. Przyda się również jedno jajko, dwie łyżki mąki, oraz przyprawy i olej do smażenia. Całość zrobisz w 20 minut.
Placki ziemniaczane przepis krok po kroku
Obierz ziemniaki i umyj je. W miarę dużą cebulę również należy obrać i dokładnie umyć. Następnie całość trzeba zetrzeć. Możesz zrobić to na cienkiej tarce lub w maszynce do mięsa. Słyszałem, że ludzie używają do tego nawet sokowirówki. Chodzi o to, aby z ziemniaków zrobić papkę. Nadmiar wody należy odlać, aby całość była w miarę zwarta.
Dodaj jedno jajko oraz dwie łyżki mąki. Następnie dobrze posól i dodaj pieprzu. Wedle uznania możesz użyć swoich ulubionych ziół.
Całość nie wygląda jeszcze jak placki ziemniaczane. Pamiętaj jednak, aby placki smażyć zaraz po ich przygotowaniu. Im dłużej będą stać, tym bardziej „mikstura” będzie ciemniała. W końcu zrobi się z tego mało apetyczny kolor 🙂
Na patelnie wlej olej, poczekaj aż się dobrze nagrzeje i łyżką nakładaj przygotowane placki na patelnię. Możesz zrobić jeden duży placek lub kilka mniejszych. Mogą być grubsze oraz bardziej chrupiące – cieńsze. Ja po prostu nałożoną masę rozsmarowuje do pożądanego kształtu i wielkości.
Placki smaż do póki nie zarumienią się po bokach. Następnie przewróć je na drugą stronę. Będą gotowe, gdy z obu stron nabiorą złocistego koloru. Ja je jeszcze zawsze odsączam na papierowym ręczniku. Dzięki temu są mniej tłuste.
Placki ziemniaczane możesz jeść z keczupem, cukrem, śmietaną oraz sosami.
Jak zrobić do nich sos węgierski, aby były to placki „po zbójnicku” opiszę w kolejnym wpisie w ramach nowego działu „jak zrobić sos”.
